MENÙ DEGUSTAZIONE
(il menù è da intendersi per l'intero tavolo)
Piccola entrée di benvenuto con calice di Franciacorta
Insalata di baccalà con cipolle caramellate, peperoni e misticanza
Capesante alla piastra con caponata di melanzane, stracciatella e caviale d'aringa
Mezze maniche con tartare di scampi, pomodorini gialli, lime e briciole di taralli neri
Orecchiette con gambero rosa, fave fresche e coulis di pomodori pachino
Pesce del giorno alla ligure
Tagliata di tonno con fagiolini, patate, uova di quaglia e lamponi
Sorbetto mela verde
Crema chantilly con fragole e frutti di bosco
Caffè
€ 60
MENU ALLA CARTA
ANTIPASTI CRUDI
Dieci (e più) sfumature di crudo € 32
Caviale Baikal 10g € 22
Tartare di tonno € 15
Gamberi rossi di Mazara € 3,5 cad.
Scampi d'Irlanda (Porcupine Bank) € 3,5 cad.
Ostriche € 5 cad.
ANTIPASTI COTTI
Gratinato misto € 15
Capesante alla piastra con caponata di melanzane, stracciatella e caviale d'aringa € 15
Insalata di baccalà con cipolle caramellate, peperoni e misticanza € 15
Polpo alla piastra con coulis di pomodoro giallo polvere di peperone crusco e cialda di tapioca € 15
Sarde in saor € 10
Acciughe primavera (marinate) € 10
PRIMI
Linguine con astice € 22
Spaghetti con vongole e bottarga di muggine € 15
Mezze maniche con tartare di scampi, pomodorini gialli, lime e briciole di taralli neri € 15
Orecchiette con gambero rosa, fave fresche e coulis di pomodori pachino € 15
SECONDI
Filetto di rombo o di branzino alla ligure € 22
Grigliata mista con verdure € 22
Branzino in crosta di patate con salsa all'arancia € 20
Tagliata di tonno con fagiolini, patate, uova di quaglia e lamponi € 20
Fritto misto con verdure € 18
Catalana di crostacei (1/2 astice, 1/2 aragosta, 2 scampi, 2 gamberoni) € 54
DOLCI € 7
Torta di mele con gelato
Crema chantilly con frutti di bosco
Crostata agli agrumi e zenzero
Tiramisù al mojito
Zuppa inglese
Mousse al cioccolato
Pesche al porto
Gelato al fiordilatte con ciliegie sciroppate al maraschino
Se vuoi scegliere un passito da abbinare CLICCA QUI
GELATI € 7
Menta con gocce di cioccolato, Dulce de leche, Marron glacé, Pistacchio
SORBETTI € 7
Tris agli agrumi
(limone, mandarino, limone e salvia)
Tris alla frutta
(mirtillo, mango, mela verde)
Coperto € 3
Acqua 0,65 l € 2
Caffè € 2
