MENÙ DEGUSTAZIONE
(il menù è da intendersi per tutti i commensali del tavolo)
 

 

 

Piccolo benvenuto

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Tartare di gambero rosso con maionese al lime e caviale d'aringa

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Capesante alla piastra con caponata di melanzane, stracciatella e caviale d'aringa

 

 

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Spaghetti con vongole e bottarga di muggine

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Paccheri con tartare di scampi, soia dressing, lime e ragù di pesci di fondale ai tre pomodori

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Branzino scaloppato al forno con carciofi, bottarga e mandorle

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Moro alla piastra con cavolo cinese, crema di carote, cardoncelli e carciofi

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Sorbetto al pompelmo

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Crostata con marmellata di limone e zenzero​

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Caffè
 

 

€ 70
 

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