MENÙ DEGUSTAZIONE
(il menù è da intendersi per l'intero tavolo)
 

 

Piccola entrée di benvenuto con calice di bollicine

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Baccalà mantecato su crema di asparagi con cipolla in agrodolce, gel di peperone arrostito e asparago croccante

 

​Capesante alla piastra con caponata di melanzane, stracciatella e caviale d'aringa

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Spaghetti vongole e bottarga

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Pisarei mare e fave

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Tagliata di tonno con zucchine, patate, lamponi​ e uovo di quaglia

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Pesce del giorno alla ligure

 

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Sorbetto al mango

 

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Crema chantilly con frutti di bosco

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Caffè
 

 

€ 60
 

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