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MENÙ DEGUSTAZIONE
(il menù è da intendersi per tutti i commensali del tavolo)

 

 

 

Piccolo benvenuto

Tartare di gambero rosso con maionese al lime e caviale d'aringa affumicata

 

Polpo alla piastra con cicoria e purè di fave

 

Fusilloni ai pomodorini gialli con tartare di scampi al lime e paprika dolce

 

 

Pisarei ai frutti di mare

 

Branzino scaloppato al forno con insalatina di carciofi, mandorle e bottarga

 

Tagliata di tonno con fagiolini, patate, lamponi e uova di quaglia


Sorbetto al limone

 

Crostata con marmellata di mandarino e cedro


Caffè
 

 


€ 70
 

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Il pesce crudo è stato trattati con abbattimento di temperatura a – 24 °C
in base alle normative europee REG. 853/2004
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