Il pesce: dal mercato al tavolo
Andiamo personalmente al mercato ittico di Milano per avere la possibilità di scegliere il pesce più fresco e per poter proporre costantemente le novità tipiche delle varie località marittime italiane e non.
Ci teniamo a seguire la stagionalità dei prodotti per poter offrire sempre il meglio, questo fa si che il nostro menu sia in continua evoluzione e che certi piatti restino in lista solo per brevi periodi. Qui sotto un esempio dei piatti che potreste trovare in vari periodi dell'anno:
Antipasti
Gran piatto di crudo € 32
Scampi e gamberi rossi crudi 22
Ostriche € 4
Ricci di mare € 4
Tartare di tonno € 15
Insalata di mare con topinambur € 15
Acciughe primavera € 10
Sarde in saor € 10
Polpo con patate € 12
Zuppa di cozze € 13
Gratinato misto € 12
Primi
Risotto con gamberi rossi, branzino e stracciatella € 14
Mezzemaniche con scampi, pomodorini e lime € 14
Spaghetti ai ricci di mare e bottarga € 15
Orecchiette ai frutti di mare € 14
Linguine con astice € 22
Gran piatto di crudo € 32
Scampi e gamberi rossi crudi 22
Ostriche € 4
Ricci di mare € 4
Tartare di tonno € 15
Insalata di mare con topinambur € 15
Acciughe primavera € 10
Sarde in saor € 10
Polpo con patate € 12
Zuppa di cozze € 13
Gratinato misto € 12
Primi
Risotto con gamberi rossi, branzino e stracciatella € 14
Mezzemaniche con scampi, pomodorini e lime € 14
Spaghetti ai ricci di mare e bottarga € 15
Orecchiette ai frutti di mare € 14
Linguine con astice € 22
Secondi
Frittura mista € 18
Filetto di branzino in crosta di patate con salsa all'arancio € 18
Tagliata di tonno con contorno di stagione € 20
Scampi e gamberoni alla griglia € 24
Grigliata mista € 20
Rombo al forno con pomodorini, patate e olive taggiasche € 20
Astice alla catalana € 48
Calamaretti velo fritti € 24
Zampa di King crab € 40
Moleche fritte € 24
Scottata di branzino con insalatina di carciofi e bottarga € 20
Branzino pescato al sale (l'etto) € 6
Dessert
Torta al cioccolato fondente € 7
Crostata con limone e zenzero € 7
Crema di ricotta con biscotti agli agrumi € 7
Crema chantilly con frutti di bosco € 7
Semifreddo all'amaretto € 7
Tris di sorbetti alla frutta € 6
Abbiamo anche due "Menu degustazione" ordinabili solo dall'intero tavolo: il Menu Semplicità e il Menu Tentazione ai rispettivi prezzi di € 50 e € 95 a persona (bevande escluse).
Pagina aggiornata a dicembre 2018
Frittura mista € 18
Filetto di branzino in crosta di patate con salsa all'arancio € 18
Tagliata di tonno con contorno di stagione € 20
Scampi e gamberoni alla griglia € 24
Grigliata mista € 20
Rombo al forno con pomodorini, patate e olive taggiasche € 20
Astice alla catalana € 48
Calamaretti velo fritti € 24
Zampa di King crab € 40
Moleche fritte € 24
Scottata di branzino con insalatina di carciofi e bottarga € 20
Branzino pescato al sale (l'etto) € 6
Dessert
Torta al cioccolato fondente € 7
Crostata con limone e zenzero € 7
Crema di ricotta con biscotti agli agrumi € 7
Crema chantilly con frutti di bosco € 7
Semifreddo all'amaretto € 7
Tris di sorbetti alla frutta € 6
Abbiamo anche due "Menu degustazione" ordinabili solo dall'intero tavolo: il Menu Semplicità e il Menu Tentazione ai rispettivi prezzi di € 50 e € 95 a persona (bevande escluse).
Pagina aggiornata a dicembre 2018
I crudi
Grande attenzione è riservata ai crudi, nostro punto forte. Spaziamo dai carpacci agli scampi, dalle tartare, ai gamberi rossi. Ovviamente senza dimenticare i frutti di mare come le ostriche, i tartufi e i ricci.
Tra i carpacci oltre ai classici tonno, salmone e ricciola potrete trovare stagionalmente pesci nostrani più particolari come il pesce castagna e la mupa.
Tra i carpacci oltre ai classici tonno, salmone e ricciola potrete trovare stagionalmente pesci nostrani più particolari come il pesce castagna e la mupa.